Kambing Muda, Penambah Darah “SATE SORNONGKO”

Nganjuk- Siapa tak suka sate, apalagi jika olahan rumah makan  Pak Isbandi. Sate kambing muda yang sudah terkenal sejak dulu di Madura, dan kini tesedia di Nganjuk tepatnya lokasi jualan di Ds. Joho, Kec. Pace, Kab. Nganjuk. Awal mula berdirinya warung ini tidak disengaja oleh pak Isbandi dan istrinya, karena beliau hanya mencoba-coba untuk berjualan sate saja, hingga akhirnya .  Jika perjalanan ke Kediri pasti melewatinya, ataupun ke Nganjuk. Letaknya strategis berada di pinggir jalan raya Joho dan depannya terdapat pepohonan yang rindang yaitu Pohon Nangka. Sate kambing Pak Isbandi berdiri sejak tahun 2002, walaupun masih baru ternyata memiliki rasa yang ‘mantaaaaap’ hingga saat ini.

Munculnya nama Sate Sornongko baru-baru ini yaitu sekitar tahun 2009, dulunya pada waktu berdirinya hanya bernamakan Warung Sate saja. Menurut Pak Isbandi, “Para pelanggan atau pembelilah yang mengatakan nama Sate Sornongko itu, karena warung saya di depannya ditumbuhi pepohonan Nangka hinga akhirnya saya mengikuti permintaan pelanggan. Dari situlah mulai diganti nama rumah makan saya dengan nama Sate Sornongko.”

Pak Isbandi mengungkapkan, ada resep khusus yang membuat cita rasa Sate Kambing dengan yang lain. Salah satunya adalah kambingnya selalu dipilih yang sehat dan disembelih sendiri hari itu juga. Lalu, dimasak dengan kayu bakar. Itu yang memuat rasa sate semakin ditawarkan pun bisa dipilih sesuai bagian Kambing yang diinginkan. Seperti daging saja, atau ditambah dengan gajih campur daging, dan tulang iga kambing, dll.” Ada yang ingin penambah darah jadi pilihnya yang dagingnya saja,”ujarnya.

Semua bumbunya dari bahan tradisional tanpa bahan pengawet. Mulai dari kacang, cabe merah, dan rempah-rempah tradisional. “kacangnya kacang pilihan, cabenya juga segar dipetik langsung dihalaman rumah saya, “ujar Pak Isbandi yang terjun sendiri untuk pemilihan bumbu.

Kacang digoreng sendiri kemudian dihaluskan baru dicampur dengan semua rempah atau bumbu. Rasanya enak dan tidak eneg. Teksturnya pun sangat lembut, apalagi ketika berpadu dengan kecap manis. Ehmm……………..mantaaap!

“Soal harga dijamin nggak menguras kantong. Bahkan kalau sudah menjadi pelanggan tetap mendapat diskon khusus. Dari sepuluh sunduk sate harganya Rp. 10.000,00. Porsinya pun besar seperti kotak dadu. Itu pun bisa dibawa pulang atau makan di warung saya,”Ujarnya.

Menurut ilmu kesehatan sate kambing dapat menambah kolesterol, menambah energi, menambah darah, dari yang badanya letih, lesu, lunglai maupun kondisi lemah,kurang darah disarankan untuk segera menyantap makan sate kambing. Ternyata didalam kambing terdapat beberapa lemak yang mampu mengembalikan kondisi badan yang kurang sehat. Masyarakat sekitar Joho dan Pace maupun musyafir yang melintas melewatinya menyantap sate selalu di warung Pak Isbandi, karena disitulah dipercaya kambing yang dihidangkan fress bukan disimpan di dalam freezer.

Dari beberapa tetangga sekitar warung Sate Sornongko, sate tersebut memiliki keunikan yaitu dengan adanya pohon nangka yang berjejer tepat di depan warung Pak Isbandi memiliki daya tarik magnet. “Siapa saja yang melintasi jalan, dan tepat di depan warung sate sornongko ini pasti akan berhenti, karena aroma khas dari sate Sornongko ini. Tapi ada juga masyarakat berfikiran kalo ada penghuni di pohon nangka ini ada yang menarik orang atau pembeli yang melintas untuk menikmati sate sornongko ini,” Ujar tetangga Pak isbandi.

Tunggu apa lagi, penasaran dengan lokasinya dan satenya segera saja datang dan nikmati lezatnya Sate Sornongko yang ada di jalan raya Joho, Pace, telfn : 085646485173, harga terjangkau.(sms)

SUCI MAR’ATUS SARI’AH

07.1.01.07.0057
IV B